Tutorial: Cómo cocinar nuestro arroz negro en paella profesional
Barqueta 500 g para dos raciones.
Introducción
Optimiza tu tiempo en cocina con nuestro arroz negro precocinado de alta calidad, diseñado para cocinarse rápidamente en solo 3 minutos en sartén o paellera, manteniendo sabor y textura excepcionales. Ideal para cocinas profesionales que valoran eficiencia sin sacrificar calidad.
Ingredientes
- 1 barqueta de arroz negro
- 300 ml de caldo de pescado o fumet caliente
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado para acabado
- Limón para acompañar
- Alioli casero
Equipamiento
- Paellera o sartén profesional
- Cazo para mezclar
Espátula o cuchara de madera
1. Preparación del arroz
- Retira el film plástico de la barqueta con cuidado.
- Vierte el arroz precocinado en un bol amplio.
2. Mezclar con caldo
- Añade el caldo al bol con el arroz.
- Mezcla bien hasta que el arroz esté homogéneamente impregnado con el caldo.
3. Cocción rápida en 3 mins
- Calienta un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra en la sartén o paellera a temperatura alta.
- Cuando el aceite esté muy caliente, añade la mezcla de arroz y caldo.
- Cocina durante 3 minutos, sin mover.
4. Emplatado y decoración
- Retira del fuego y sirve.
- Decora con perejil picado, rodajas de limón o allioli según preferencia.
Consejos profesionales
- Usa tu caldo o fumet para darle un sabor extra.
- Añade algún topping como gambas, mejillones, etc., para un toque más personalizado.
- Si lo necesitas en un formato para más de dos personas, consúltalo con nuestro equipo y te proporcionaremos más información.
